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海鮮是許多人餐桌上的美味佳餚，無論是魚類、蝦子還是貝類，都富含豐富的營養。正確保存海鮮不僅能保持其鮮美的口感，還能保證其營養成分不流失。今天，我們就來聊聊如何正確保存各類海鮮，讓你的海鮮總是新鮮美味。

1. 新鮮海鮮的儲存原則

低溫儲存：海鮮的最佳儲存環境是低溫，尤其是新鮮的魚類和貝類。當海鮮購回家後，應立即放入冰箱的冷藏室或冷凍室，以減緩細菌的生長並延長保存時間。

保持乾燥：海鮮在儲存前，尤其是魚類和貝類，應該保持乾燥，這樣可以防止水分過多，避免產生異味。你可以使用冰塊來包裹海鮮，或者將海鮮用報紙包裹好再放入冷藏。

2. 如何保存不同種類的海鮮

魚類：新鮮的魚類最好儲存於冰箱中，並用冰塊包裹或放在冷藏袋中，保持低溫。若是要長期保存，可以將魚類清洗乾淨後進行冷凍，冷凍前最好將魚分成適量的份量，避免解凍後再凍回去。

蝦子與貝類：這類海鮮應保持在冷凍室中保存，若是蝦子有外殼，可以保留殼來避免肉質變乾。貝類則應該清洗乾淨，並在儲存前確認貝殼是否閉合，不閉合的應該避免食用。

螃蟹：螃蟹的儲存比較特別，最好將其放置於冰箱中，並保持其活力。若是已經煮熟，則應立即放入冰箱保存並於兩天內食用。

3. 冷凍海鮮的小技巧

分裝包裝：冷凍海鮮時，應根據需要分裝成小份量。這樣不僅便於使用，還能避免每次解凍後剩下部分無法再次使用。

密封保存：冷凍前可以使用真空包裝袋，將海鮮的空氣完全抽出，這樣能有效防止冷凍燒傷，保持海鮮的原始風味。

適當解凍：解凍海鮮時，最好放在冰箱中緩慢解凍，這樣能保持海鮮的鮮度。如果時間緊迫，也可以用冷水解凍，但千萬不要用微波爐或常溫下解凍，這樣會影響口感和營養。

4. 注意保存期限

海鮮的保存期限相對較短，即便是冷凍海鮮也有一段使用期限。建議大家根據購買日期做好標記，並在冷凍儲存時盡量避免過長時間保存。新鮮的魚類應該在兩天內食用，而冷凍海鮮則可以保持較長的保鮮期，但最好在3個月內食用完畢。

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正確保存海鮮不僅能保證食材的新鮮和營養，還能避免浪費。掌握低溫儲存原則、根據不同海鮮種類選擇適合的保存方式，以及適當分裝和解凍，都能讓你長時間享受到鮮美的海鮮。希望今天的保存技巧能讓你在日常生活中輕鬆保存並享受美味海鮮！